Chaux

Vår lilla matsal

Chaux är franska för kalk och det blev namnet på vår nya matsal med tillhörande kök som vi byggde till 2020. Chaux har en egen meny som skiljer sig från Kalks och fokuserar på väldigt nära producerat och väldigt säsongsbetonat. Inofficiellt går Chaux under namnet Björns lekstuga.

Vi håller öppet reguljärt under högsäsongen och till de större helgerna under övriga året.

Le Mnü du Påsk

Käckebröd till alla
Till knäcket för 65 kronor stycket: Grillat Gudesjörökt fläsk och gammal ost från Ölands Köksmejeri

Jordärtskocka från Gudesjö, brynta nässlor från utanför kalk, solros och två gånger äpple 145:-
Gubbjansson – Potatis, ägg, friterad ansjovis, rostad lök, kirskål och kavring 155:-
Gnocchi i krämig ostsås, vitlökskrutonger, inlagd chili och inget mer 175:-
Inkokt lax, vit sparris och citronhollandaise 255:-
Lammstek från Västerslät, färsk och fermenterad ramslök, sojad äggula, skockachips och trasig potät 265:-
Chokladtårta med punsch och valnötter 65:-
Stekt kanelbulle med romrussin och creme chantilly 115:-