Chaux

Vår lilla matsal

Chaux är franska för kalk och det blev namnet på vår nya matsal med tillhörande kök som vi byggde till 2020. Chaux har en egen meny som skiljer sig från Kalks och fokuserar på väldigt nära producerat och väldigt säsongsbetonat. Inofficiellt går Chaux under namnet Björns lekstuga.

Öppet
26 och 27 september från 18 till stängning (fullbokat den 27)

Le Mnü du Chaux ((Work in progress…) Alltid)
1. Skördesoppa på betor från Gudesjö, schalottenkräm
2. Fasan, majs och äpple från Hagaby
3. Vita betor, morot, yoghurt och fläder
4. Smauländsk hjortrygg, kål, rönnbär och rödvin
5. Kvitten från byn, hasselnöt och choklad

Tre serveringar 645:-
Fem serveringar 845:-

Ring 0485-20080 och boka på Chaux!