Chaux

Vår lilla matsal

Chaux är franska för kalk och det blev namnet på vår nya matsal med tillhörande kök som vi byggde till 2020. Chaux har en egen meny som skiljer sig från Kalks och fokuserar på väldigt nära producerat och väldigt säsongsbetonat. Inofficiellt går Chaux under namnet Björns lekstuga.
Till skördefesten är det premiär för råvaror från Kalks egen köksträdgård, självklart tillsammans med annat från ön som lamm från Runsten och grönt från Kesnäs…

Öppet 28-29 september från 18 till sent

Le Mnü du Skörd (Work in progress…)
1. Potatis, betor, löjrom från Bottenviken
2. Bakad rotselleri i barkostbad, silverlök, krutonger
3.
4. Lammlägg från Runsten med stekt smålök, fläderbärskapris och inlagd Kalkcitron
5. Fattiga päronriddare med glass

Tre serveringar 625:-
Fem serveringar 825:-

Ring 0485-20080 och boka på Chaux!