Chaux

Vår lilla matsal

Chaux är franska för kalk och det blev namnet på vår nya matsal med tillhörande kök som vi byggde till 2020. Chaux har en egen meny som skiljer sig från Kalks och fokuserar på väldigt nära producerat och väldigt säsongsbetonat. Inofficiellt går Chaux under namnet Björns lekstuga.

Öppet
30 oktober från 18.00

Le Mnü du Vilt
Första
Trattis från Bödaskogen, toast, västerbotten, pumpa och yoghuhrt

Andra
Larb älg på smauländsk älgfärs, chili, soja, glasnudlar och koriander

Tredje
Bakad torsk, blåmussla och rotselleri från Gudesjö

Fjärde
Älgentrecote med Karl-Johan, schalotten och purjo från Kesnäs

Femte
Surdegsriddare, smörstekta äpplen från byn och vaniljfräsch

Ring 0485-20080 och boka på Chaux!